2017年9月24日 星期日

食齋/素食。營養平衡分享。樂農素食

上篇文章得到不少回響、留言,真心感謝大家!
(友人以為我像內地網路主播出賣樣/身材/姿色?,才有如此回響)
(我笑說:我無POST相,全文字!!!我係以文回友,OK?)
 剛回看上半年總結文章,說没有趕上的泰國一人遊,最後我也任性地出發。世事很難預料~)

也感恩遇上喜歡食齋的同路人~ 因為食齋的路無朋友的好不好(哭。。。)
也感謝留言介紹齋鋪/食堂的人~ 
希望將來的文章大家也可以留下名字留言,因為。。。。
我係以文回友,好不好~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (笑)

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食齋係我一路無諗過會發生係我身上的事,至少阿姐我幾十年來都無聽過身邊朋友有此習慣。
突然有呢個喜好,效果又唔差,希望同大家分享心得,以及當中難處。

由於我並非營養學專家,如大家開始食齋,可先尋找專業人士意見,始終人人體質不同

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幾時開始素食之路?
由轉工開始的。
新同事食飯食來食去個幾間,明明附近有大把餐廳,但總係食個幾間,仲要唔好味(暈。)
大家樂/美心/老麥也總不能日日食,因為味精太重,我食得多味精會昏睡。。。。。
而且食飯又傾住公事,由朝到晚都係無聊公事。。。。。。
有日頂唔順,找了友人食飯,佢介紹左呢間素食餐廳比我,從此踏上食齋之路

素食餐廳 - 樂農素食 Happy Veggies
網站: http://www.happyveggies.hk
開飯網評: https://www.openrice.com/zh/hongkong/樂農

樂農係香港首間非牟利的社會企業素食餐廳,提供工作以協助弱勢社群自力更生。

除了收銀的老闆娘(?),其餘大部份職員也是聽障人士,
所以有時同佢地溝通要用手勢/手語/或找老闆娘幫忙
(有咩要溝通?屎忽痕突然想轉菜式/多飯/少飯個陣。。。。。。)

日日不同 六選三餸
lunch最煩係咩?煩食咩lor..
呢度每日只提供六款菜式,迫你六揀三
(我想講,其實愈多款揀愈煩,因為最後你咪又係食一碟飯,比百幾款你揀又有咩用)
為表試意,本人盡力拍下這星期的菜式,大家可參考下







小心得
其實第一款同第六款係日日相同。。。(你又話日日不同?。。。OK,我錯)
通常第二至第四款先唔同。
而阿姐我,對真正齋菜,就真係無乜興趣(。。。。。。?)
所以第一款。羅漢齋;第六款。菜(其實係佢整得太老,唔好味)
通常我係第二至第五款,剔走一款就揀完。

因為眼見好多人企係度揀足成分鐘時,我三秒內就揀完。(優越DER~~~~~~)



素食路上的疑問
其實一同人講我唔食肉(但唔會強調食齋,因為覺得好怪咁?),大家都好驚嚇地發表個人獨特偉論

常見偉論1:我唔食肉會唔夠飽囉
其實減肥人士如果想有飽腹效果,通常會食高纖維食物。咁當然蔬菜類都係其中之一。
常見偉論2:你信左教呀?其實食素同宗教信仰並無一定直接關係
較為有深度的問題:會唔會唔夠營養?
其實係有機會的。所以為左營養平衡,要小心安排食物組合。當然亦可額外進食營養補充品。之後會簡單講下營養補充既心得


如何開始素食?

即時全部轉素食
同之前戒咖啡戒酒都一樣,即刻戒,無藉口!
(又或者減肥一樣,即時生效!)
(因為最近又想重新食素,但一日推一日:食埋今日先啦,我又唔係食唔到?)
(最後,今日!我又開始素食生涯。)

一個月的齋期
首先給一個固定限期給自己,作為挑戰又好,試用期又好。
始終幾十年黎我真係未試過無肉生涯。
如果頂唔順,都可以同自己講,都係一個月姐,頂埋佢!
真係唔掂,咪停下食返肉囉。

其實,第一日開始食素,會以為自己唔使十幾日就會入醫院(而家諗返,我的確真心膠。。。。)
諗住無營養,又或者唔夠飽。但日過日後,又無事喎?


素食路上的難處?
最辛苦應該係第一個禮拜
首先平日返工LUNCH要點解決?(有時工作關係又唔可以日日去樂農食)
夜晚個餐又點解決?
同屋企人、朋友食飯又點算?
會唔會唔夠飽?
會唔會唔夠營養即刻死?

最後都一一解決。
1. LUNCH唔食樂農就揾正常餐廳買飯,但自己隔走肉。
2. 夜晚食大量菜。生果。乳酪(溝Chia seed/ Granola )
3. 直接講出暫時唔食肉
4. 其實大量菜都會好夠飽,係好大量個種
5. 會額外多飲豆漿。牛奶。食維他命。乳酪。營養補充品

如何保持營養均衡?
又講真個句,大家諗下食肉個排,營養真係均衡?
保證你食個D係有營養?唔係垃圾食物?

認真諗諗去。
(本人肯定肯定唔係,因為我最鍾意食垃圾食物。)

準備開始素食時,網上揾左少少資料,大家可以參考:
1. 吃素營養夠嘛? BY 欣泉生活

2. 長期吃素的壞處 BY KKNEWS

3. 我想食素, 但營養足夠嘛? BY ETNET

4. 超級食物變升級素食 BY APPLEDAILY

5. 為什麼要食素? BY 普賢佛學會

總括而言,素食大致特別缺乏以下的營養;而同時我都有張良計解決:
1。蛋白質
  食物含此類營養:豆製、穀類、堅果產物
 >每朝以豆漿代替咖啡;晚上甜品係乳酪加Granola (包杏仁及乾果)
  
2。維他命B12
  
食物含此類營養:奶、芝士、菇、海藻類食物

 >額外進食維他命B雜;

3。鈣、鐵、鋅礦物質

  食物含此類營養:豆腐、乾豆類、葡萄乾、堅果、種子類、乾果類、深綠色多葉蔬菜
 >選擇含杏仁及乾果的Granola;最近熱愛食的都含有鐵、鈣、鈉、維他命C及蛋白質

4。Omega 3
  食物含此類營養:魚類、堅果、深綠色蔬菜
 >Chia Seed (超級食物:奇亞籽)加乳酪食
 >不過有網友表示熱量好高,開始食比未食肥左。。。。。。。
 >https://formulawave.com/chia-seeds-benefit/


素食後記
最後我都成功堅持素食一個月。
友人們見到都唔覺我面青青,有D反而覺得我皮膚好左、精神左!
(當然啦,比以前更留意營養,又無再食垃圾,好難會再差左)

九月時又開始肉食生涯,仲要暴食暴飲個種(咖啡、酒都全部飲返),驚死以後無得食。
但結果又有無開心左?皮膚好左?精神左?

係!無!!!

咖啡只可以換來虛幻的精神,心跳加速,到夜晚又會訓唔返;
酒就更加係開心一個鐘,未來一日都係頭痛無精神;
食肉又唔見得開心幾多、飽左幾多。

咁當然,我唔係鼓吹素食無敵,但我會建議少肉多菜
注重營養、健康同做適量運動!

自己一個人食飯咪食下素囉
同朋友開心食飯咪食下肉囉

最後,如果去樂農認出我,千萬不要相認(年少輕狂症又發作.....)

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